“围炉烤水果”，在年轻人中很受欢迎，成为他们聚会的新选择。“没来试过这种方式的话，一定会感到遗憾的！冬天围着烤炉，吃着烤橘子、烤棉花糖、烤香蕉、烤红枣……情侣约会、姐妹聚会，真是太惬意了。”00后小刘在朋友圈这样写道。
冬季氛围大片 烤水果 上线
冷风袭来，炉子里的炭火热腾腾的冒着苗，把柿子、橘子、龙眼等美食放在银丝烤盘上翻烤，烤熟后的水果清香慢慢散逸开来后，让人觉得闲适安然。 这个冬天，相信不少人都刷到这样的打卡照片或视频，炉子上的 烤水果 让冬日仪式感满满。
喜欢烤水果，主要还是更喜欢这种围炉的氛围。 市民徐女士告诉记者，和闺蜜一边聊着天，一边看着热乎乎的小炭炉上水果被烤得冒着热气，再随手拍两张照片，氛围感一下就拿捏住了。有人喜欢也有人表示失望，市民季女士打卡后就表示 除了烤香蕉以外，其他都不好吃，下次可能再也不会尝试了。
除了去门店打卡，不少人也在家烤起了水果，在社交平台搜索 烤水果 ，各种各样的烤水果教程都有。
与之搭配的”围炉煮茶“亦是顶流
围炉煮茶，其实并不是什么新鲜事物。煮茶是中国的传统艺术之一，早在唐宋时期，中国人喝茶就是煮着喝的，也有颇多讲究。
不过现代版的围炉煮茶，茶并非主角，甚至煮的什么茶都不打紧，图的只是一个休闲放松的趣味。对于吃货而言，更加钟情的则是各式各样烤出来的茶点，尤其是烤水果：烤柿子、烤甘蔗、烤橘子、烤雪梨……水果熟吃，感觉打开了新世界的大门！
冷风一卷，炉子里的炭火热腾腾的冒着苗，将水果放在烤盘上，烤熟后的水果清香慢慢逸散开来后，混杂着茶香。拿起一个外皮微焦的烤橘子，剥开外皮，酸甜味瞬间芳香扑鼻，顾不上微微发烫的指尖，将温热的橘瓣送入口，好像甜度都增了几分，吃到胃里暖暖的，好不惬意！
烤过后的水果会营养变差吗？
烤熟的水果还有营养吗，烤橘子治咳嗽真的吗？专家说到，烤橘子治咳嗽与 “ 烤 ”无关，主要是橘子有一定止咳功效，同时并不是所有水果都适合烘烤加热，高温会导致水果中部分营养成分流失。
新鲜水果富含膳食纤维、矿物质、维生素和各种生物活性成分，其中膳食纤维和矿物质不会因加热而损失，而维生素和某些生物活性成分会加热易损失。
另外，水果被加热后，果皮和果肉的细胞壁被破坏，水分（果汁）大量流出，特别是那些果皮薄、容易破的水果，加热后外形和口感变化比较大。
还有几个问题需要注意！
1.脆嫩的水果，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能产生致癌物。
2.水果最好蒸、煮。蒸、煮比烤、炸温度低，维生素损失较少，而且能量也低，另外在做熟的前提下尽量缩短加热时间，也能减少维生素的损失。
3.加热水果的时候，要尽量避免添加过多的糖，包括蜂蜜在内也要少用。
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